Receta de magdalenas de zanahoria caseras. como hacer los mejores cupcakes de zanahoria del mundo. Preparar Muffins de zanahoria carrot. — Carrot Cake Cupcakes.

¡Hola Bilenauta!

Estoy super contenta de que estés aquí ahora mismo 🙂

Esta es una receta fácil y sencilla de preparar. Los Cupcakes de zanahoria son esponjosos, son húmedos y el sabor y el aroma conque nos agradecen haberlos preparado en la cocina es tan especial y original, que sólo por este motivo ya queda justificada la elaboración de una receta tan estupenda y magnífica como esta, ¡pero es que además están riquísimos!

¿Te animas, sí? Pues vamos:

¿Cómo hacer Cupcakes de Zanahoria caseros con nueces de forma fácil?

Ya sabes Bilenauta que te he grabado un video estupendo para que puedas aprender a hacer estos cupcakes de zanahoria deliciosos, y puedas seguir todo el proceso de elaboración a tu ritmo, pausando el vídeo cuando lo necesites.

Más abajo te he preparado el proceso de elaboración en texto y paso a paso. Es imprimible y son unas pautas sencillas con marcadores para ayudarte a seguir las indicaciones correctas en cada momento al preparar los mejores cupcakes de zanahoria del mundo, que son los tuyos Bilenauta 🙂

Vídeo tutorial de cupcakes de zanahoria:

Esta es una receta sencilla y fácil, muy simple de hacer, sin parafernalias decorativas, aunque de eso vas a ver varias en el canal Bilenauta, porque a mí ya sabes que me encanta preparar postres la mar de cuquis 🙂

Ingredientes para hacer deliciosos cupcakes de zanahoria caseros:

Como hacer magdalenas de zanahoria con nueces paso a paso — ingredientes para hacer las magdalenas de zanahoria.

Marca los ingredientes que ya tienes en la cocina desde tu teléfono y deja en blanco los que te faltan.

Cuando llegues a la tienda y en cualquier momento, podrás consultar la lista tal como la dejes ahora volviendo a visitar esta página con la receta de los Cupcakes.

125 gr de azúcar moreno (Ver en Amazon) (También sirve el azúcar de caña, mascabado, coco, etc…)
140 gr de harina de trigo común.
7 gr de levadura Royal (Ver en Amazon).
2 huevos talla L.
140 ml de aceite suave.
1 cucharadita de canela en polvo (Ver en Amazon).
1/2 cucharadita de nuez moscada (Ver en Amazon).
1/4 cucharadita de jengibre molido (Ver en Amazon).
Una pizca de sal.
80 gr de nueces troceadas (Ver en Amazon).
200 gr de zanahoria pelada y rallada.

Os acerco también algunos enlaces de los utensilios que utilizo para realizar las recetas 🙂

Moldes de papel para Cupcakes: Ver en Amazon.
Batidora eléctrica de repostería.
El Tamiz mecánico amarillo que utilizo: está en Amazon.
Báscula de cocina.
Rejilla para enfriar de 3 niveles: Ver en Amazon.
Moldes de Horno para 12 magdalenas: Ver en Amazon.
Cápsulas para Magdalenas, muffins o cupcakes: Verlas en Amazon.
Cuchara medidora digital: Ver en Amazon.
Picadora de alimentos: Ver en Amazon.
Todo en uno: Máquina Multifunción Barata Taurus: Verla en Amazon.

Proceso de elaboración paso a paso al preparar Cupcakes Carrot (magdalenas de zanahoria en inglés)

Lo primero es mezclar tres cucharadas de azúcar con la zanahoria. El azúcar bien mezclado con la zanahoria rallada, hará que esta suelte buena parte de su jugo, que luego se integrará por todo el cupcake y así será dulce y jugoso en su justa medida. Reserva esta mezcla para luego.
Ahora toca mezclar los ingredientes secos en polvo. Echa la levadura en el tamizador, (también puedes utilizar un colador de toda la vida sobre un bol para no manchar) echa también la harina de trigo, (que si lo deseas la puedes sustituir por 130 gr de harina integral) echa la cucharadita de nuez moscada, la cucharadita de canela en polvo, echa la pizca de sal y la cucharadita de gengibre dentro del Tamizador o el colador y lo reservamos para después.
En un Bol amplio toca mezclar el aceite vegetal con el azúcar. Se tarda un par de minutos con las varillas de la batidora en modo lento, es solo para integrar los ingredientes. Yo utilizo aceite suave de oliva y azúcar de coco porque me encanta y no es tan dulce como el azúcar blanca, pero puedes utilizar cualquier tipo de aceite vegetal alimenticio y cualquier tipo de azúcar que te guste.
Ahora es el turno de los huevos. Vierte un huevo e intégralo batiendo en la velocidad media alta de la batidora antes de añadir el siguiente huevo.
Cuando la mezcla empiece a blanquear un poco, añade el siguiente huevo y sigue batiendo un poco más hasta integrar bien el huevo. A más blanquecina la masa, más esponjoso el cupcake.
Sin dejar de batir añade la vainilla (Enhorabuena Bilenauta, esto es estar en otro nivel) Sigue batiendo sin parar 3, o 4 minutos más.
Cuando la mezcla haya aclarado su color y estén bien integrados todos los ingredientes, vierte el contenido en polvo que habías reservado en el tamizador o el colador. No utilices la batidora: Mezcla los ingredientes con una espátula o cuchara de silicona o madera.
Bate a mano con la cuchara o espátula durante unos minutos hasta lograr una masa homogénea, así no le añadimos más aire a la mezcla.
Llega el turno de la zanahoria rallada, que al igual que en el paso anterior, la mezclaremos con la espátula y con movimientos envolventes. Todos los hilos de zanahoria han de estar sueltos en la mezcla y verás que la masa adquiere un tono anaranjado 🙂
Triturar las nueces. Yo utilizo una picadora eléctrica, pero se puede hacer con una bolsita y un rodillo por ejemplo. No se trata de hacer harina, sino grumitos de distintos tamaños.
Cuando lo tengas listo, hecha las nueces picadas en la masa de los cupcakes y mezcla con la cuchara hasta que queden bien repartidos y cubiertos de manera uniforme por toda la masa.

Pues ya tienes la masa de tus irresistibles Cupcakes lista Bilenauta, es momento de colocar la masa en moldes de cupcake y hornear 🙂

¿Cómo hornear deliciosos cupcakes de zanahoria con nueces?

Curso para hacer cupcakes de zanahoria paso a paso. Horneando los mejores cupcakes del universo. — Preparando la masa para hornear los Cupcakes de zanahoria.

Este paso de la elaboración del cupcake es posiblemente el más fácil de todos los pasos que has tenido que dar hasta ahora, pero implica el horno, así que presta atención y por favor, no te quemes.

Coloca los moldes de papel para cupcakes y magdalenas en la bandeja para magdalenas uno al lado del otro como te enseño en el vídeo tutorial paso a paso. Si clicas la fotografía de los moldes, irás directamente al minuto del vídeo donde comienzo este punto de la elaboración.
Echa una cantidad de masa igual en cada molde de papel para cupcakes. Yo utilizo una cuchara medidora digital sin pilas, osea que no va.. 🤦‍♀️ Pero es que aunque no tenga pilas la forma de la cuchara me gusta muchísimo para hacer este paso. Pongo cuchara y media de masa en cada molde de papel. Verás que es relativamente poca cantidad, Es aproximadamente hasta llegar a la altura de los huecos del molde de metal, porque luego crecerá en el horno. Me salen 9 Cupcakes. Si utilizais las cápsulas pequeñas os saldrán entre 12 y 14 Cupcakes.
Con el horno precalentado a 180 Cº, los metemos en el horno con calor arriba y abajo sin ventilador unos 20 / 23 minutos. Si utilizas cápsulas más pequeñas, pincha sobre los 17 minutos para comprobar el punto de cocción.