Almíbar de chocolate.
Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de almíbar de chocolate con solo 3 ingredientes para poder rellenar los deliciosos bizcochos que preparamos y hacer tartas perfectas: Son para chuparse los dedos porque están de rechupete.
Equipment
- Cazo pequeño.
- Recipientes de cocina.
- Biberón de repostería.
Ingredientes
60 ml de agua.
60 gr de azúcar.
40 gr de chocolate para fundir.
Elaboración paso a paso
- En un cazo pequeño, pon el agua con el azúcar y llévalo a hervir hasta que se disuelva todo el azúcar.
- Cuando se haya disuelto el azúcar saca el cazo del fuego y apágalo.
- Ahora, fuera del fuego, añade al cazo el chocolate para fundir y remueve con una cuchara hasta que se derrita. Al principio parece que el chocolate no quiere integrarse con el almíbar. Esto es porque el chocolate tiene mucha grasa y le cuesta un poco derretirse. Sigue removiendo con paciencia hasta lograrlo. Yo he tardado 4 minutos.
- Pasa tu almíbar de chocolate al recipiente que prefieras para dejar que temple. Yo lo paso directamente al biberón para bañar después los bizcochos de la tarta, pero puedes verterlo en una taza y utilizar una cuchara sopera para bañar tus creaciones favoritas.
Video
Notas
https://www.youtube.com/watch?v=ZfpLkJM67mI
En el vídeo tutorial paso a paso sobre cómo hacer almíbar de chocolate para los bizcochos, puedes ver para qué lo he utilizado, pero en el siguiente vídeo sobre cómo decorar una tarta de cumpleaños, aprenderás más sobre esto y cómo hacerlo bien para que la tarta te quede perfecta!!