BIZCOCHO DE CHOCOLATE FÁCIL, ESPONJOSO Y HÚMEDO..
Este bizcocho es muy fácil de hacer y con el podréis hacer infinidad de preparaciones súper divertidas y deliciosas. Como puede ser un súper bizcocho esponjoso y muy húmedo, 3 o 4 bizcochuelos para tartas a capas que os enseñaré a hacer en los siguientes vídeos o simplemente unos deliciosos cupcakes repartiendo la mezcla en capsulas para cupcakes.
Equipment
- Bol de mezclar.
- 4 moldes de silicona de 15 cm para hornear tartas.
- Tamiz mecánico.
- Báscula de cocina.
- Batidora eléctrica de varillas.
- Rejilla para Enfriar repostería de 3 Niveles.
Ingredientes
250 gr de harina de trigo común.
200 gr de azúcar moreno o común.
3 huevos talla L.
85 gr de cacao en polvo.
140 ml de aceite de oliva suave.
2 cdas de extracto de vainilla. (yo uso este)
15 gr de levadura química royal.
4 cdas de miel.
1 cda de vinagre blanco.
1 cdita de nuez moscada.
250 ml de agua muy caliente.
Elaboración paso a paso
- 0:45 Tamizar la levadura, la nuez moscada y el cacao en polvo. Como no cabe todo para tamizarlo de una vez, tamizaré los ingredientes en varias tandas.
- 1:14 Tamizar la harina.
- 1:37 Batir los 3 huevos en un bol grande aparte durante 1 minuto, añadir el azúcar y seguir batiendo rápido 2, o 3 minutos más. Yo utilizo la batidora eléctrica a velocidad máxima en este punto de la receta.
- 2:02 añadir el aceite y la esencia de vainilla y batir 2 minutos. De nuevo estoy batiendo a máxima potencia.
- 2:36 añadir la miel y seguir batiendo a velocidad máxima. Bate otro par de minutos hasta lograr una cremita ligera.
- 2:46 añadir los ingredientes secos en polvo que habías reservado antes, tamizandolos en dos o tres veces y mezclando con la espátula o las varillas con la batidora apagada.
- 2:57 batir a velocidad lenta con la máquina. Antes de batir, mezcla la masa para integrar los ingredientes y no crear una nube de polvo en tu cocina al poner en marcha la batidora.
- 3:18 añadir agua muy caliente y el vinagre blanco. Batir. Yo añado el vino en el agua y luego la vierto sobre la masa del futuro delicioso bizcocho de chocolate.
- 3:57 Preparar los moldes de silicona. Tienen que estar engrasados y enharinados para poner la masa del bizcocho y hornearlos.
- 4:40 Meter en el horno precalentado a 180 Cº calor arriba y abajo sin ventilador 18 min. Según el horno los tiempos pueden variar un poquito. Comprueba con un palillo sobre el minuto 17 para saber en qué punto se encuentran.
- Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.
- Pasados los 5 minutos, desamoldar los bizcochos y colocarlos sobre una rejilla para que enfríen correctamente.
Video
Notas
https://youtu.be/oAEg4jL3oXQ